بررسی تاثیر ویتامین A در سلامت کودکان

کودکان روزانه باید چقدر ویتامین A دریافت کنند؟

اینکه کودکان باید روزانه چه مقدار از این ویتامین را مصرف کنند می‌تواند برای هر فرد متفاوت باشد. با این حال یک استاندارد کلی برای کودکان در سنین مختلف تعریف شده است که به شرح زیر می‌باشد.

- برای کودکان زیر 3 سال دریافت روزانه 300 میکروگرم از این ویتامین به عنوان سطح بهینه شناخته می‌شود.

- برای کودکان 4 تا 8 سال دریافت روزانه 400 میکروگرم ویتامین A توصیه می‌شود.

- برای کودکان 8 تا 14 سال دریافت روزانه 600 میکروگرم از این ویتامین برای تداوم رشد و سلامت ضروری است. 1
 

انواع ویتامین A در غذاها

دو نوع  پرو ویتامین A و ویتامین A در غذاها وجود دارد، پرو ویتامین A که به رتینول نیز معروف است، معمولا در گوشت، ماهی، تخم مرغ و محصولات لبنی یافت می‌شود، از سوی دیگر، بدن کاروتنوئیدهای موجود در غذاهای گیاهی مانند میوه‌ها و سبزیجات قرمز، سبز، زرد و نارنجی را به پرو ویتامین A تبدیل می‌کند.

کمبود این ویتامین در کشورهای توسعه یافته نادر است، اما در مقابل بسیاری از مردم کشورهای در حال توسعه از کمبود ویتامین A رنج می‌برند.

زنان باردار، مادران شیرده، نوزادان و کودکان بیش از سایر افراد در معرض خطر کمبود این ویتامین قرار دارند،  فیبروز کیستیک و اسهال مزمن ممکن است خطر کمبود آن را افزایش دهد.2
 

دلایل عمده کمبود ویتامین A در کودکان

سه دلیل عمده برای کمبود ویتامین A در بچه‌ها وجود دارد.

یکی اینکه مادران این کودکان کمبود ویتامین A دارند و در نتیجه ویتامین A کمی در شیر مادر تولید می‌شود.

دوم اینکه این کودکان در دوران از شیر‌گیری، روی رژیم‌های غذایی قرار داده می‌شوند که ویتامین A بسیار کمی دارند و سومین عامل ابتلای مکرر به بیماری‌ها، بی‌اشتهایی، سوء‌جذب و افزایش کاتابولیسم بدن در دوره‌های بیماری خاص و سوء‌جذب است.3
 

کمبود ویتامین A در کودکان و علائم آن

در صورتی که کودکان نتوانند مقادیر توصیه شده ویتامین A را در طول روز دریافت کنند دچار مشکلات مرتبط با کمبود این ویتامین می‌شوند که از جمله علائم آن باید به موارد زیر اشاره کرد.

- ناتوانی چشم‌های کودک برای سازگاری با تاریکی که در نهایت می‌تواند به شب کوری منجر شود.

- خشکی چشم و بروز مشکلات مرتبط با قرنیه

- خشکی پوست نواحی مختلف بدن کودک

- بروز نقص ایمنی در کودک که می‌تواند منجر به مشکلات دستگاه گوارشی و دستگاه تنفسی شود.

- عقب ماندگی رشد در کودکان.1
 

فواید ویتامین A برای کودکان

1. تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان.

2. تقویت قوه بینایی کودک شما.

3. حفظ سلامتی پوست در کودکان.

4. تقویت سلامت بافت ها، اندام ها و سلول های مختلف بدن کودکان.

5. نگه داری و مراقبت از چشم ها، ریه ها و دستگاه ادراری در بدن کودک شما.

در واقع، با توجه به بررسی مقالات منتشر شده توسط دانشمندان اثبات شده است که وجود مقادیر کافی از ویتامین A در بدن، می تواند به کاهش مرگ و میر در کودکان بین 6-9 ماهگی منجر شود.4
 

رفع مشکل کمبود ویتامین A در کودکان

مطالعات نشان می‌دهند اگر مکمل‌های ویتامینی که به صورت قرص و شربت در اختیار خانواده‌ها قرار می‌گیرند در کنار مواد غذایی سرشار از ویتامین A استفاده شوند نتایج بسیار مطلوب‌تری حاصل خواهد شد. ما در ادامه به چند منبع غذایی غنی در این زمینه اشاره کرده‌ایم.
 

سبزیجات دارای برگ سبز

اکثر سبزیجاتی که دارای برگ‌های سبز تیره هستند به عنوان منابع غنی ویتامین A شناخته می‌شوند. برای مثال اسفناج و برگ‌های سبز کاهو می‌توانند در تأمین این ویتامین در بدن کودک نقش بسیار مؤثری داشته باشند.
 

خوردن هویج برای رفع مشکل کمبود ویتامین A در کودکان

هویج یکی دیگر از شناخته شده ترین مواد غذایی سرشار از ویتامین A است که به دلیل دارا بودن بتاکاروتن در حفظ سلامت بینایی فرزندتان تأثیر بسیاری دارد. اکثر کودکان معمولاً از خوردن هویج به تنهایی نیز لذت می‌برند با این حال شما می‌توانید با گنجاندن آن در سالاد کودک و به عنوان دورچین سایر غذاها، خوردن آن را برای فرزندتان جذاب‌تر کنید.
 

خوردن شیر و سایر لبنیات

شیر و سایر لبنیات نظیر ماست و پنیر از جمله گروه غذایی بسیار حیاتی برای کودکان محسوب می‌شوند. با این حال اکثر افراد تنها در مورد کلسیم و وجود ویتامین D در این محصولات آگاهی دارند. این در حالی است که لبنیات منبع بسیار غنی برای تأمین ویتامین A نیز هستند و به مواردی نظیر سلامت بینایی، رشد قد و وزن، سوخت و ساز بهتر بدن و سلامت پوست نیز کمک می‌کنند.
 

محصولات گوشتی

خوردن محصولات گوشتی علاوه بر پروتئین در تأمین ویتامین A نیز نقش بسزایی دارد. از میان فرآورده‌های گوشتی ماهی منبع بسیار غنی است که می‌تواند به تأمین ویتامین A در کودکان کمک کند.1
 

مصرف چه مقدار ویتامین‌ A زیاد است؟

بچه‌های 1 تا 2 سال نباید بیش از 2000 واحد بین‌المللی در روز و بچه‌های 4 تا 8 سال هم نباید بالای 3000 واحد بین‌المللی در روز ویتامین‌ A دریافت کنند، بنابراین اگر از چندین تنوع مولتی ویتامین مینرال در خانه استفاده می‌شود، باید مطمئن شد که مجموع دوز ویتامین‌ A آن‌ها بیشتر از مقدار توصیه شده نباشد.

پس موقع دادن مکمل به بچه‌ها، حتماً باید به دوز ویتامین‌ A که در آن مکمل وجود دارد، دقت شود.

دریافت زیاد ویتامین‌‌A می‌تواند باعث حالت تهوع، سرگیجه، سردرد، اختلال بینایی و اختلال در عملکرد هماهنگ عضلات شود و اثرات بلندمدت آن می‌تواند باعث مشکلات کبدی و اختلال در عملکرد سیستم عصبی مرکزی باشد.3
 

مسمومیت ویتامین‌ A

معمولاً از طریق دریافت منابع غذایی گیاهی ویتامین‌ A، دچار دریافت زیاد از حد ویتامین‌ A نمی‌شویم.

همچنین بعید به نظر می‌رسد منابع حیوانی هم بتوانند باعث مسمومیت ویتامین‌ A شوند.

آن چیزی که باعث مسمومیت ویتامین‌ A می‌شود، دریافت مکمل‌های ویتامین‌ A بیش از دوز مورد نیاز برای سن است.

دریافت زیاد منابع گیاهی ویتامین‌ A، فقط می‌تواند باعث بروز تغییراتی در رنگ پوست شود که بعد از حذف این منابع از بدن، رنگ پوست به حالت عادی برمی‌گردد و مسمومیتی ایجاد نمی‌شود.3
 

عوارض مصرف بیش از حد ویتامین A در کودکان

1. مسمومیت حاد در بدن کودکان

2. درد استخوان های کودک

3. تغییرات و کاهش کارکرد بصری کودک

4. تغییرات در پوست بدن بچه ها

5. آسیب های جدی کبدی کودکان

6. افزایش فشار به مغز در بدن کودکان

مصرف بیش از حد ویتامین A ممکن است اغلب علائمی مانند خشکی پوست، سرگیجه، سردرد، خستگی، تهوع، اسهال، استفراغ، از دست دادن اشتها و غیره را نیز در کودک شما باعث شود. از این رو لازم است برای دریافت میزان و دوز مصرفی مناسب این ویتامین نظر دکتر خود را قبل از مصرف هر نوع از انواع مکمل های ویتامین A برای کودکان و حتی خودتان جویا شوید.4

پینوشتها
1.www.honarehzendegi.com
2.www.yjc.ir
3.www.salamatnews.com
4.www.mamanam.com